Aderezo de Chile Poblano

Ingredientes:

• 4 Chiles Poblanos Orgánicos Covilli asados y sin piel

• 1 Papa pelada y cocida

• 1/2 Cebolla finamente picada

• 1 Taza de Crema Agria o yogurt

• 2 Cucharadas de mantequilla o aceite de coco

• Sal y Pimienta al gusto

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• Dificultad: Fácil

• Porciones: 2 Tazas de Salsa

• Tiempo: 25 min.

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Preparación:

1. Asa los Chiles Poblanos.

2. Corta 1 de los chiles en cuadritos y resérvalos.

3. Derrite en una sartén a fuego bajo 2 cucharadas de mantequilla (importante que no se queme pues su sabor se vuelve desagradable) o aceite de coco.

4. Agrega la cebolla y fríe hasta que se vuelva traslucida; mueve regularmente.

5. Coloca la cebolla en la licuadora o procesador de alimentos; incorpora la crema agria o yogurt, sal y pimienta, la papa cocida, los 3 chiles y licúa hasta que quede una crema homogénea.

6. Sirve y decora con los cuadros de chile Poblano.

   Ahora ¡Disfruta esta sabrosura!

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