Salsa Verde de 3 Chiles

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Ingredientes:

• 10 Tomates verdes/tomatillos medianos pelados y limpios

• 2 Chiles Serranos orgánico Covilli

• 1 Chile Poblano orgánico Covilli

• 1 Chile Anaheim orgánico Covilli

• 1/2 Cebolla blanca

• 1 Ramo grande de cilantro orgánico Covilli

• 1 Cucharadita de sal

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• Dificultad: Fácil

• Porción: 3 Tazas aprox.

• Tiempo: 30 min.

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Preparación:

1. Si quieres la salsa picosa, deja los chiles enteros. Si quieres es sabor, sin tanto picor, entonces retira las semillas y venas de los chiles.

2. En una olla coloca los tomatillos, la cebolla y chiles. Agrega agua hasta cubrir y ponlos a fuego alto.

3. Deja hervir hasta que estén cocidos (8-10 minutos), apaga y déjalos enfriar.

4. Coloca los chiles y tomatillos en la licuadora; conserva el líquido.

5. Agrega la sal y el cilantro. Muele y checa la consistencia, si está muy espeso, agrega un poco del agua que guardaste de la cocción hasta que quede a la consistencia deseada y ajusta sazón.

   Ahora ¡Disfruta esta sabrosura!

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